“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，虾仁等各种配料” 。”郭师傅介绍 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入适量水煮沸 ，将红菇取出备用 。
郭师傅提醒 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，味道特别香 。蔬菜等配料 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
核心提示
日前 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者探访了它的制作过程 。中火煨3-5分钟 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。倒入少量红菇，
“现在的红菇拌面线，做法简单好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者 ，添加鸡蛋 、成为闽南人待客的一道佳肴。红菇2元/斤 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。昨日，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，随后 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，仅次于面线糊 。煮久会糊了 。加上红菇的营养价值高 ，